ensalada de patata

una rica ensalada de patata ideal para acompañar un plato de pescado. Se puede servir fría en verano y tibia en invierno. Ingredientes: patatas cocidas cortadas a taquitos, maíz en lata, pollo cocido y cortado en trocitos pequeños, manzana, queso fresco batido, kétchup y eneldo. En un bol añadimos las patatas, el maíz, el pollo y la manzana, en un recipiente a parte prepararemos la salsa con el queso un poco de ketchup y un poco de eneldo, a mi me gusta ponerle un poco de edulcorante para evitar la acidez que puede dar el queso batido. Juntamos la salsa con el resto de ensalada y mezclamos bien. Si acompaña a un pescado a la plancha sazonado con eneldo es ideal