El otro día alguien me recordó lo deliciosa que esta la mermelada de pimientos y me dije martita manos a la obra así que me puse a rebuscar por distintos blogs hasta que encontré esta receta en el blog de julietacocinandoypunto, me pareció ideal así que este es el resultado.
Ingredientes: 500 gr de pimientos rojos, 250 gr de azúcar, 50 ml de agua y 50 ml de vinagre.
Ponemos en una cazuela los pimientos sin semillas y cortados a trozos junto al azúcar el vinagre y el agua, ponemos a hervir.
Coceremos durante 30 min mas o menos hasta que se beba el liquido.
Una vez cocida la trituramos y empotamos y hacemos el vacío para que nos dure mas tiempo.
Esta mermelada es ideal pata tomar sobre queso o carnes una delicia.
COMO HACER EL VACIO
Llenamos el bote hasta arriba de mermelada cuando aun este caliente, cerramos y ponemos el bote boca abajo y dejar enfriar.
