pollo con pimientos

hoy cocinamos un rico pollo que hace mucho que no comía, esta receta es de las que hacia mi madre y de vez en cuando me gusta hacer alguna que otra como las hacia ella. Este pollo combina bastante bien con una guarnición de patatas o arroz o incluso con cous cous que es con lo que lo voy a acompañar yo y su barrita de pan que no falte para mojar en la salsa, eso es casi lo que más me gusta, tenéis vosotros también alguna recetilla de vuestra madre que recordéis con cariño, pues esta para mi es una de ellas. Para este pollo he usado 3 cuartos traseros cortados en tres trozos cada uno, 2 pimientos rojos grandecitos, un bote de tomate natural troceado grande, harina, canela en polvo, sal y un poco de azúcar. En primer lugar sazonamos el pollo con la sal y espolvoreamos de canela y lo pasamos por harina, reservamos.

En una cazuela ponemos un poco de aceite y ponemos los pimientos troceados un poco grandes, dejamos que se hagan un poco y añadimos el tomate , un poco de sal y una pizca de azúcar para quitar la acidez del tomate, dejamos que cueza todo junto hasta formar una salsa. Retirar del fuego y reservar.

Ahora cogemos el pollo que hemos reservado y lo freimos en una sartén con aceite

doramos pero sin terminar de cocer y lo iremos poniendo en la cazuela donde teníamos la salsa reservada. Ponemos la cazuela de nuevo al fuego esta vez con salsa y pollo y añadimos un vaso de agua comprobar el punto de sal y dejar cocer hasta que el pollo este tierno y la salsita haya espesado. Que os parece os gusta ? Yo digo que no dejéis de probarla veréis como no podréis dejar de mojar pan así que con esta receta os deseo que paseos un feliz día.

barcas de pollo con nata

Una cena ligera pero con un gran sabor e ideal para una noche de verano acompañándola con una buena ensalada. Esta idea se me ocurrió uno de esos días que no sabes ni que cocinar y me dije pues puedo hacer unas barquitas que se hacen en un momento y nos salimos de la rutina así que me puse manos a la obra. Para hacer esta receta necesitamos un paquete de barcas de esas para hacer comida mejicana, pechuga de pollo, nata, salsa HP que la venden en bastantes supermercados y queso rallado. En primer lugar cortaremos las pechugas a trocitos pequeños y los pasaremos por la sartén en un poco de aceite hasta que estén dorado tos, añadimos la nata y la salsa HP y mezclaremos bien, poner sal y pimienta al gusto, dejaremos que cueza un poco y llenaremos las barcas con el pollo y la nata, espolvoreamos con el queso y horneamos 5 minutos escasos y listo una cena original para una noche que no sepamos que hacer.

ensalada de patata

una rica ensalada de patata ideal para acompañar un plato de pescado. Se puede servir fría en verano y tibia en invierno. Ingredientes: patatas cocidas cortadas a taquitos, maíz en lata, pollo cocido y cortado en trocitos pequeños, manzana, queso fresco batido, kétchup y eneldo. En un bol añadimos las patatas, el maíz, el pollo y la manzana, en un recipiente a parte prepararemos la salsa con el queso un poco de ketchup y un poco de eneldo, a mi me gusta ponerle un poco de edulcorante para evitar la acidez que puede dar el queso batido. Juntamos la salsa con el resto de ensalada y mezclamos bien. Si acompaña a un pescado a la plancha sazonado con eneldo es ideal