La moussaka es una comida de origen griego que se elabora con laminas de berenjena carne en salsa de tomate y bechamel. Esta receta esta adaptada para toda aquella gente que este a dieta pero sea de buen comer y no quiera basarse en una dieta aburrida.
Ingredientes: 4 berenjenas cortadas a laminas, 1/2 kg de pechuga de pollo picada, tomate natural triturado, oregano, sal, y pimienta.
Nosotros hemos hecho nuestra bechamel de calabacin que podéis encontrar en este mismo blog.
Elaboración: lo primero que debemos hacer es salar nuestras berenjenas y dejarlas como 20 min en un colador para que pierdan el amargor.
De mientras cortamos media cebolla y un par de ajos a trozos bien pequeños y los sofreimos en una sartén con un poco de aceite, añadimos la carne picada y la pasamos un poco, añadir el tomate y las especias y dejar reducir un poco. Reservar.
Ahora iremos cogiendo las laminas de berenjena y con papel absorbente las iremos secando, ponerlas en la bandeja del horno hasta que estén tiernas.
Una vez lista la berenjena iremos haciendo capas de berenjena y carne con la salsa como si de una lasaña se tratase, terminar con una capa de berenjena y cubrir con la bechamel de calabacín, espolvoreamos con un pico de queso y la metemos en el horno hasta que veamos que empieza a burbujear y la capa de arriba este doradita. Dejar reposar unos minutos antes de servir.
Como veis esta hecha a conciencia para que se pueda tomar en dieta y resulte súper ligera con un resultado exquisito.
