OS DESEO FELIZ AÑO Y QUE NO DEJEIS JAMAS DE COCINAR

almendra garrapiñada

Esta es la ultima receta que entra dentro de esta tanda de turrones que he hecho para estas fiestas, la verdad es que me ha encantado hacerlos así que el año que viene caen seguro. Hoy traemos unas almendras garrapiñadas que es probarlas y no parar, cosa que no me conviene pero no lo puedo evitar jajaja, para hacerlas necesitamos un vaso de almendras, un vaso de azúcar y un vaso de agua. Ponemos todos los ingredientes en una sartén a fuego fuerte y sin dejar de remover, cuando veamos que se hace una espuma bajamos el fuego y sin dejar de remover seguimos cocinando, veremos que se evapora el agua y que el azúcar se queda blanco y pegado a las almendras, seguimos cocinando con fuego bajo y veremos como el azúcar se vuelve liquido y con un tono dorado, cuando veamos que esta bastante pegajoso pero sin que se queme el azúcar sera momento de apagar el fuego. Las volcamos encima de papel de horno que habremos colocado previamente sobre la encimera y las vamos separando una a una, dejar enfriar y listo. Con tanto dulce yo no se cual esta mejor y estoy muy satisfecha con el resultado.

ensalada de patata

una rica ensalada de patata ideal para acompañar un plato de pescado. Se puede servir fría en verano y tibia en invierno. Ingredientes: patatas cocidas cortadas a taquitos, maíz en lata, pollo cocido y cortado en trocitos pequeños, manzana, queso fresco batido, kétchup y eneldo. En un bol añadimos las patatas, el maíz, el pollo y la manzana, en un recipiente a parte prepararemos la salsa con el queso un poco de ketchup y un poco de eneldo, a mi me gusta ponerle un poco de edulcorante para evitar la acidez que puede dar el queso batido. Juntamos la salsa con el resto de ensalada y mezclamos bien. Si acompaña a un pescado a la plancha sazonado con eneldo es ideal

turron blanco crujiente

De todos los turrones que he hecho estos días este según los niños es el mejor de todos chocolate blanco con un toque crujiente.Este me lo pidió mi sobrina Alejandra que le encanta el chocolate y quería uno con chocolate blanco. Prepararemos los ingredientes y nos ponemos manos a la obra. Necesitamos 1 tableta de chocolate blanco para fundir, 2 cucharadas de manteca de cerdo y 150 gr de chococrispis. Fundimos el chocolate junto a la manteca de cerdo al baño maria y le añadimos los chococrispis ponemos la mezcla en el molde y ponemos en la nevera un par de horas.Os animais a probar y decidir cual es la que mas os gusta? Pues os invito a ello.

turron de coco

Seguimos con la tanda de turrones y en esta ocasión hacemos el de coco, y seguimos con la sencillez, no pensaba que fuesen tan fáciles de hacer. Para este solo necesitamos 250 gr de coco rallado y 260 ml de leche condensada. Ponemos todo en un cazo y lo llevamos al fuego hasta que formemos una masa bien homogenea. La pondremos en el molde que previamente habremos forrado con papel de horno y presionaremos bien, yo le he puesto una capa de chocolate fundido pero es opcional. Lo metemos en la nevera un par de horas y ya lo tendremos listo para saborear.

Seguimos con postres navideños, unos ricos kikos recubiertos de chocolate, que si que se que en un primer momento una dice " kikos con chocolate" pero probadlo y luego ya opinareis. Son puro vicio y si no que se lo digan a los peques de la casa. Para prepararlos solo necesitamos 1 paquete de kikos gordos y 150 gr de chocolate para fundir. En primer lugar fundimos el chocolate al baño maria y una vez listo le añadimos el paquete de kikos y removemos bien hasta que queden todos recubiertos de chocolate, por ultimo los iremos sacando de uno en uno y los colocaremos sobre papel de horno donde los dejaremos secar.

Los Guardaremos en un bote de cristal para que se nos conserven perfectamente.

turron nata nueces

Ya llega la navidad y con ella la época de deliciosos turrones. Nunca los había hecho yo, pero este año me he animado y me he sorprendido del magnifico sabor que tiene este de nata nueces seguro que hago mas porque este no llega al 24 de diciembre. Para su elaboración necesitaremos 60 ml de nata, 3 cucharaditas de leche en polvo, 125 gr de almendra molida, 40 gr de nueces troceadas y 150 gr de azúcar. En primer lugar forramos el molde que vamos a usar con papel de horno. Cojemos un cazo y lo ponemos al fuego con la nata, la leche en polvo y el azúcar, disolvemos todo hasta que no haya grumos y se quede una crema ligera, añadimos la almendra molida y mezclamos bien, apagamos el fuego y añadimos la almendra molida y la mezclamos bien hasta formar un mazapan, por ultimo incorporamos las nueces y volvemos a mezclar. Lo ponemos en el molde que hemos preparado y presionamos bien, tapamos con papel de horno y lo dejamos en la nevera unas tres horas. Para conservarlo conviene tenerlo envuelto con papel de horno y así nos durara un buen par de días si no lo habéis devorado antes.