crema de calabacin

Bueno aquí seguimos aprovechando los calabacines que recogemos de nuestro macetohuerto así que nos decidimos por una suave crema de calabacín una de las pocas que gustan en casa. Ingredientes: 3 calabacines grandes, 1/2 cebolla, 4 patatas medianas, un poco de nata y 1 cucharada de margarina. En primer lugar en una olla fundimos la margarina y le añadimos la cebolla en trozos hasta que coja un poco de color, ahora añadimos los calabacines troceados y rehogamos un poco añadimos agua hasta que cubra y pondremos las patatas también troceada añadimos sal y pimienta y dejaremos cocer hasta que la patata este tierna. Una vez cocido apagamos el fuego y de dejamos enfriar un poco, trituramos todo con la batidora y le añadimos un poco de nata, podemos servir junto a unos picatostes si son de vuestro agrado.

tortellini con jamon

Os apetece un rico plato de tortellini que va a gustar mucho a todos, pues no dejéis de seguir los pasos de esta receta y veréis que éxito. Esta receta la vida en cookpad y me pareció una idea genial y como justamente había comprado unos paquetes en el súper pues me decidí a probarlos. Los ingredientes necesarios son: 250gr de tortellinis de queso, 1 cucharada de margarina, 100gr de taquitos de serrano, 200 ml de nata y un poco de queso rallado ( opcional ). En primer lugar coceremos los tortellini según nos indique el fabricante, escurriremos y reserva remos. En una cazuela o sartén grande añadimos la margarina y salteamos el serrano.

después añadimos la nata y el queso rallado para que se funda junto a la nata, cocinar hasta que espese un poco, añadir sal y pimienta

por ultimo añadiremos los tortellini a la salsa y listos para servir. Espero que os guste tanto como a mi y no dejéis de comentar lo que os a parecido.

pulpo con cebolla

cuanto tiempo hacia que no comíamos pulpo con cebolla y es que el pulpo en la isla se nos ha puesto por las nubes. Recuerdo cuando era pequeña a mi abuela dándole golpes con una maza para que el pulpo saliese tierno y siempre lo conseguia., por ese entonces había tanto pulpo que el vecino pescador nos lo regalaba nos hartabamos de comerlo y ahora lo comemos de alla pa cuando. Pero la receta es la misma de antaño a cocer a fuego lento con su cebollita. Bueno vamos a ponernos a cocinar que a eso hemos venido. Para esta receta solo necesitamos dos ingredientes, pulpo y la misma cantidad de cebolla cortada en juliana y simplemente pondremos en una cazuela el pulpo cortado a trozos, tened en cuenta que yo lo compre congelado y envasado al vacío así que no me ha hecho falta ninguna técnica para que salga tierno, la cebolla y fuego lento. El pulpo suelta su agua y se ira cocinando con la cebolla, deberemos tener al fuego unas dos horas mas o menos hasta que se forme una salsita. Como veis no le he puesto sal ya que el pulpo es de por si fuerte de sabor es mejor probar una vez cocinado y si le hace falta se le pone. Una receta simple pero que requiere de paciencia, una receta que ha pasado de generación a generación y espero que no se pierda.

caracolas de hojaldre

Ya nos tocaba hacer una merienda o postre como lo querais presentar los mios no podían esperar, hambriento que ha venido el peque del colé los ojos le hacían chirivitas y es que realmente salen deliciosas. Hoy las hemos hecho rellenas de dulce de leche y nutella y para la próxima ya las han pedido de crema jajaja si es que es probarlas y querer repetir. Unas caracolas con las que puedes quedar de maravilla si te invitan tus amigas a tomar un cafetito, seguro que no sobra ni una entre cotilleo y cotilleo. Para estas caracolas hemos utilizado 1 plancha de masa de hojaldre, tres cucharadas de nutella, tres cucharadas de dulce de leche, un poco de margarina y un huevo batido. En primer lugar extendemos la masa y la cortamos en tiras de 1'5 cm.

después cogeremos una tira y la enrrollaremos en el molde untado con un poco de margarina.

las colocamos en una bandeja de horno cubierta de papel de hornear, las pintamos con huevo batido

y horneamos a 180°c durante 15 minutos, las sacaremos del horno ydesmoldaremos dando una pequeña vuelta al molde, no estirando. Dejamos enfriar y rellenaremos unas pocas con nutella y otras con dulce de leche

espolvoreamos con azúcar glas y al ataque a por ellas. Con una masa de lidl me han salido 18 caracolas no esta nada mal pues con dos que te comas vas servido a no ser que tengáis fieras como yo jajaja. Espero que sea de vuestro agrado y que os invito a comentar lo que os ha parecido, un saludo desde cocinandofit.

calabacin y su flor fritos

Los primeros frutos de mi macetohuerto ya se están empezando a ver y el otro día pudimos recoger los primeros calabacines con muchísima ilusión. Con un sabor y textura impecables los calabacines tienen que pasar del macetohuerto a la mesa así que me pongo a pensar pero los comensales de esta casa dicen que los haga fritos así que ellos mandan. Hemos frito solo dos calabacines que para 4 que somos bastan, estos están sobre los 250 gr cada uno, y ya de paso le hemos añadido unas cuantas flores y le damos un toque especial al plato. Para freírlos los he cortado a rodajas con la mandolina y les he puesto sal, los he ido pasando por harina y los he ido friendo en aceite caliente hasta que han quedado crujientes, antes de pasarlos a la sartén conviene darle unos golpecitos para quitar el exceso de harina. Las flores las hemos vaciado por dentro las hemos limpiado bien y las hemos pasado por harina igual que los calabacines. Dejar escurrir bien el aceite y servir con un poco de miel sobre ellos. Como veis una receta sencilla pero deliciosa y mas con calabacines de tu propia cosecha eso si que es un placer para los próximos ya pensare ya pensare otra cosita. Las flores quedaron suaves de sabor y con una textura crujiente os recomiendo probarlas, otro dia recojo mas y hago otra receta y os la enseño.

pipas garrapiñadas

Pero bueno quien me manda a mi a pasar por la zona de frutos secos del lidl para que me encuentre con una bolsa de pipas peladas que hacen chirivitas a los ojos, pues eso que a la cesta se fueron pensando ya en lo que podría hacer con ellas, una rica ensaladita con unas pipas por encima fue lo que pensé al principio, pero mi cabe cita que no para seguía pensando y que mas hago que esta bolsa de pequeña no tiene nada, 400 gr nada mas y nada menos, y de pronto zassss una vocecita me dice pipas garrapiñadas una dulce tentación pues a la que me pongo, y después de buscar un poco por aquí y un poco por allá ya se donde esta el secreto y a cocinar se ha dicho. Ingredientes: 1 taza de agua, 1 taza de azúcar y 1 taza de pipas peladas. Para empezar esta delicia lo primero que haremos es poner todos los ingredientes en una sartén que sea alta y a fuego medio bajo haremos que el agua se evapore y no dejar de remover, paciencia que lleva su tiempo que el secreto esta en que la temperatura debe estar mas bien baja para un óptimo resultado. Cuando el agua se nos evapore veremos que el azúcar nos hace una arenilla y este es el momento en que debemos retirar del fuego y removeremos sin parar hasta que las pipas queden bien cubiertas, no podemos dejar de mover, después volveremos a poner al fuego medio y se nos ira formando un caramelo remover hasta que las pipas queden bien impregnadas del caramelo y en la base de la sartén ya no se forme mas caramelo, removeremos muy bien durante todo el proceso, apagar el fuego para evitar que se nos queme el azúcar y seguimos removiendo hasta conseguir que queden bien impregnadas todas las pipas. Por ultimo las ponemos en una bandeja con papel de horno y removerlas un poco mas y dejar enfriar. Una receta de diez para las que somos golosas y la dieta al garete pero y lo que las disfruto, peto cuidado que cuando uno las empieza a comer no para ainssss dulce tentación.

ensalada de pasta

llega ya el calorcito y empieza a apetecer platos mas fresquitos y veraniegos y porque no una rica ensalada de pasta a la cual le añadiremos salmón marinado, podéis ver la receta del salmón en una entrada anterior, una salsa con eneldo y ricos encurtidos. Para esta ensalada necesitaremos: pasta cocida, salmón marinado, aceitunas negras, pepinillos,maíz en lata, mayonesa, eneldo. Mezclaremos todos los ingredientes hasta que quede todo bien mezclado, dejaremos reposar y serviremos fresquita.