caracolas de hojaldre

Ya nos tocaba hacer una merienda o postre como lo querais presentar los mios no podían esperar, hambriento que ha venido el peque del colé los ojos le hacían chirivitas y es que realmente salen deliciosas. Hoy las hemos hecho rellenas de dulce de leche y nutella y para la próxima ya las han pedido de crema jajaja si es que es probarlas y querer repetir. Unas caracolas con las que puedes quedar de maravilla si te invitan tus amigas a tomar un cafetito, seguro que no sobra ni una entre cotilleo y cotilleo. Para estas caracolas hemos utilizado 1 plancha de masa de hojaldre, tres cucharadas de nutella, tres cucharadas de dulce de leche, un poco de margarina y un huevo batido. En primer lugar extendemos la masa y la cortamos en tiras de 1'5 cm.

después cogeremos una tira y la enrrollaremos en el molde untado con un poco de margarina.

las colocamos en una bandeja de horno cubierta de papel de hornear, las pintamos con huevo batido

y horneamos a 180°c durante 15 minutos, las sacaremos del horno ydesmoldaremos dando una pequeña vuelta al molde, no estirando. Dejamos enfriar y rellenaremos unas pocas con nutella y otras con dulce de leche

espolvoreamos con azúcar glas y al ataque a por ellas. Con una masa de lidl me han salido 18 caracolas no esta nada mal pues con dos que te comas vas servido a no ser que tengáis fieras como yo jajaja. Espero que sea de vuestro agrado y que os invito a comentar lo que os ha parecido, un saludo desde cocinandofit.

calabacin y su flor fritos

Los primeros frutos de mi macetohuerto ya se están empezando a ver y el otro día pudimos recoger los primeros calabacines con muchísima ilusión. Con un sabor y textura impecables los calabacines tienen que pasar del macetohuerto a la mesa así que me pongo a pensar pero los comensales de esta casa dicen que los haga fritos así que ellos mandan. Hemos frito solo dos calabacines que para 4 que somos bastan, estos están sobre los 250 gr cada uno, y ya de paso le hemos añadido unas cuantas flores y le damos un toque especial al plato. Para freírlos los he cortado a rodajas con la mandolina y les he puesto sal, los he ido pasando por harina y los he ido friendo en aceite caliente hasta que han quedado crujientes, antes de pasarlos a la sartén conviene darle unos golpecitos para quitar el exceso de harina. Las flores las hemos vaciado por dentro las hemos limpiado bien y las hemos pasado por harina igual que los calabacines. Dejar escurrir bien el aceite y servir con un poco de miel sobre ellos. Como veis una receta sencilla pero deliciosa y mas con calabacines de tu propia cosecha eso si que es un placer para los próximos ya pensare ya pensare otra cosita. Las flores quedaron suaves de sabor y con una textura crujiente os recomiendo probarlas, otro dia recojo mas y hago otra receta y os la enseño.

pipas garrapiñadas

Pero bueno quien me manda a mi a pasar por la zona de frutos secos del lidl para que me encuentre con una bolsa de pipas peladas que hacen chirivitas a los ojos, pues eso que a la cesta se fueron pensando ya en lo que podría hacer con ellas, una rica ensaladita con unas pipas por encima fue lo que pensé al principio, pero mi cabe cita que no para seguía pensando y que mas hago que esta bolsa de pequeña no tiene nada, 400 gr nada mas y nada menos, y de pronto zassss una vocecita me dice pipas garrapiñadas una dulce tentación pues a la que me pongo, y después de buscar un poco por aquí y un poco por allá ya se donde esta el secreto y a cocinar se ha dicho. Ingredientes: 1 taza de agua, 1 taza de azúcar y 1 taza de pipas peladas. Para empezar esta delicia lo primero que haremos es poner todos los ingredientes en una sartén que sea alta y a fuego medio bajo haremos que el agua se evapore y no dejar de remover, paciencia que lleva su tiempo que el secreto esta en que la temperatura debe estar mas bien baja para un óptimo resultado. Cuando el agua se nos evapore veremos que el azúcar nos hace una arenilla y este es el momento en que debemos retirar del fuego y removeremos sin parar hasta que las pipas queden bien cubiertas, no podemos dejar de mover, después volveremos a poner al fuego medio y se nos ira formando un caramelo remover hasta que las pipas queden bien impregnadas del caramelo y en la base de la sartén ya no se forme mas caramelo, removeremos muy bien durante todo el proceso, apagar el fuego para evitar que se nos queme el azúcar y seguimos removiendo hasta conseguir que queden bien impregnadas todas las pipas. Por ultimo las ponemos en una bandeja con papel de horno y removerlas un poco mas y dejar enfriar. Una receta de diez para las que somos golosas y la dieta al garete pero y lo que las disfruto, peto cuidado que cuando uno las empieza a comer no para ainssss dulce tentación.

ensalada de pasta

llega ya el calorcito y empieza a apetecer platos mas fresquitos y veraniegos y porque no una rica ensalada de pasta a la cual le añadiremos salmón marinado, podéis ver la receta del salmón en una entrada anterior, una salsa con eneldo y ricos encurtidos. Para esta ensalada necesitaremos: pasta cocida, salmón marinado, aceitunas negras, pepinillos,maíz en lata, mayonesa, eneldo. Mezclaremos todos los ingredientes hasta que quede todo bien mezclado, dejaremos reposar y serviremos fresquita.

salmon marinado

Que ganas tenia de hacer esta receta de salmón hacia un montón que no la hacia. Esta manera de marinar el salmón me la enseño un cocinero de un pueblo de la isla y desde que la probé no la cambio por otra. Un salmón que podemos usarlo para ensaladas, montaditos y otras suculentas maneras de consumirlo, nos aguanta perfectamente en la nevera tapado con papel de aluminio y así poder ir cortando a medida que lo necesitemos. Cuando vayamos al mercado debemos pedir al pescadero que por favor nos prepare los lomos para marinar el sabe como hacerlo, nos sacara toda la espina y nos lo dejara listo para cocinar. Ingredientes: 1 lomo de salmón sin espinas, 150gr de sal, 75gr de azúcar, eneldo y enebro picados. Elaboración: en un bol pondremos la sal,el azúcar ( como podéis ver siempre es el doble de sal que de azucar ) el enebro y el eneldo, la cantidad de especias va al gusto, mezclamos todo muy bien. Ahora debebos coger un trozo de papel de aluminio que nos hará de base para poner nuestro salmón.ponemos una capa del preparado que tenemos en el bol y colocaremos nuestro salmón encima, ahora vamos a cubrir la parte superior del salmón con el resto de preparado.

Cuando este todo cubierto lo taparemos todo con papel de aluminio hasta que nos quede bien tapado. Dejamos en la nevera 15 horas, procurando no mas pues se nos secaría demasiado, transcurrido el tiempo destapamos y quitamos toda la mezcla de sal y azúcar y lo pasamos un pico por agua, espolvoreamos con un poco de eneldo y le echamos un chorrito de aceite de oliva.

Ya lo tenemos listo para consumir y recordad que para conservarlo durante mas días lo mejor es que lo untemos de aceite y este bien tapado con papel de aluminio. Espero lo disfrutéis y ya me diréis que tal os ha salido y que os parece la receta.

jabon liquido lavadora casero

La receta que os traigo hoy no es de comida pero si la he elaborado entre mis fogones, me ha parecido interesante compartirla con todo@s vosotros por el ahorro que supone hacer este jabón, lo sencillo y que funciona de maravilla, a mi me sorprendió. Este jabón es ideal pues no lleva productos químicos como los industriales y eso es un beneficio para nosotros y para el medio ambiente. Con tan solo unos dos euros hemos elaborado 8 litros de jabón para la lavadora, IMPRESIONANTE verdad, pues si mas o menos por ahí ronda el precio de este jabón casero. Para elaborarlo deberemos preparar lo siguiente: 5 litros de agua 5 cucharadas de bicarbonato 1 pastilla de jabón lagarto ( en mercadona 3 pastillas 1 euro ) 1 bote de activador del lavado liquido 1 olla grande En primer lugar pondremos la olla con el agua al fuego y mientras rallaremos la pastilla de jabón con nuestro rallador. Cuando el agua empiece a estar caliente meteremos el jabón rallado y disolveremos bien con el fuego bajo, una vez disuelto apagar el fuego y añadir el bicarbonato y disolver bien, ahora añadir el activador del lavado y remover toda la mezcla bien. Esta mezcla hay que dejarla enfriar mientras la vamos removiendo cada 20 min mas o menos. Este jabón va espesando mientras mas frío este así que es normal que en caliente este liquido. Ahora solo nos queda verter la mezcla en nuestros recipientes . Es conveniente no llamar las botellas hasta arriba pues como hay que remover antes de usarlo tiende a salirse por todo, es mejor que lo dividais en dos garrafa de 8 litros cada una así solo ira rellenado hasta la mitad, os lo digo por experiencia que a mi me ha pasado , poner todo el producto en una garrafa de 8 litros y al remover la botella empezar a salir jabón por todo. Así que vamos a evitar que os pase lo mismo. Espero que esta receta sea de vuestro agrado y que no dejéis de hacerla porque simplemente es espectacular.

lechugas de nuestro macetohuerto

Os acordais de nuestras lechugas en el macetohuerto? Parece increíble como han crecido en poco tiempo, esto son unas hojas que hemos recolectado hoy, y de sabor alucinante. Me siento orgullosa de nuestro trabajo.

fresas con nata

A quien no le apetece comerse un buen postre que de por si ya nos entra por los ojos. Yo me lo como con gusto y los niños ya ni te cuento. Este año poca cosa hemos hecho con fresas pero unas buenas fresas con nata no podían faltar. En esta ocasión las hemos montado en unas copas grandecitas que para una vez al año..... Jajaja. En primer lugar hemos decorado los bordes de la copa con sirope de fresa después un poco de nata montada unas fresas troceadas, un poco mas de sirope y para terminar una buena cobertura de nata y sirope de fresa que le da color jejeje. Hemos decorado con una rosa de fresa que ya os enseñamos a hacer en otra entrada del blog. A esto se le dice un postre potente y menuda manera de saltarse la dieta.

Pieles de patata crrujientes

Como ya sabéis soy de las que no tira nada y asidua de masterchef hoy os traigo una manera que demuestra que tirar las pieles de patata es tirar dinero a la basura. En una edición pasada de masterchef vida como se les ponían restos que debían aprovechar los concursantes y entre ellos había pieles de patata. Pues habrá que probar me dije y después de comprobar que puedes hacer un rico puré también las puedes comer como un acompañamiento de algún plato. Lo primero que haremos es guardar las pieles de patatas que vayamos usando, se pueden ir congelando, las limpiamos bien y les añadimos sal, pimienta y pimentón freimos en aceite caliente hasta que estén bien crujientes y listo para comer, también las puedes usar como dips para tomar con alguna salsa. Y para que veáis que todavía hacemos mas uso de la patata hemos usado el agua de lavar nuestras patatas para regar nuestro macetohuerto ya que este agua aporta un montón de nutrientes. A esto se le dice aprovechamiento verdad, pues a que esperais para probar ya me diréis que tal os ha salido.

contramuslo relleno de jamon y queso

Unos ricos contramuslos de pollo rellenos de jamón y queso es el plato que queremos enseñaros hoy. El contramuslo debemos comprarlo sin hueso para que la tarea nos sea mas fácil y no destrocemos la pieza si no sabemos hacerlo. Hay que abrirlos y los rellenaremos de jamón y queso, haremos un rollito y los ataremos, los mios van recubiertos con la piel de pollo y así evitar que el queso se nos salga. Los colocamos en una cazuela junto a las verduras que mas os gusten, yo cebolla y zanahoria, sazonamos y vertemos un buen vaso de moscatel dejaremos una media hora macerando y cubriremos nuestra cazuela con papel de aluminio bien sellada para evitar que se nos salga todo el vapor, dejaremos en el horno durante 45 minutos a 180°c. Después de este tiempo quitamos el papel de aluminio, le añadimos las patatas a tacos previamente fritas y continuaremos cocinando hasta que veamos la carne dorada. Al tapar con papel de aluminio conseguimos que se cocine sin perder jugo por lo que nos quedara una carne jugosa y sabrosa.