Pan centeno puro integral

Despues de varios intentos haciendo este pan este ha quedado bastante bien y para nada complicado. Ingredientes: 400gr de harina de centeno puro integral, 350ml de agua tibia, 1 cucharada de miel, un pellizco de sal,1 cubo de levadura fresca. Elaboracion: en un bol mezclamos la harina con la sal y reservamos, en el agua tibia disolvemos la levadura y la miel y la incorporamos a la harina mezclar bien,la masa debe quedar pegajosa, y dejamos leudar hasta que doble su volumen, yo lo tuve una hora, mezclamos de nuevo y lo ponemos en un molde tipo cake, dejamos una hora mas para que vuelva a doblar su volumen.Introducimos en el horno precalentado a 250 grados, bajamos la temperatura a 200 grados y dejamos que cueza durante 50 min.