pepinillos en vinagre

Empieza la cosecha de nuestro huerto y ya toca hacer la conservación de nuestros pepinillos y que mejor manera que empotarlos en vinagre. Después de varias recetas que he probado para mi esta es la mejor, se hace todo en frío y así evitamos que nuestros pepinillos se ablanden. Para esta conserva simplemente debemos conseguir un bote de cristal vacío y esterelizarlo, lo llenaremos de pepinillos hasta que no quepa ninguno mas es decir nos deben quedar los mínimos huecos posibles, ahora añadiremos 1 cucharadita de sal y 2 cucharaditas de azúcar, ponemos agua hasta llenarla mitad del bote y la otra mitad la llenaremos con vinagre. Cerramos bien el bote y Guardaremos un mínimo de 15 días para que podamos consumirlos. Aguantan perfectamente en la nevera mucho tiempo.