La receta que os traigo hoy es una receta típica de las islas canarias, una receta que allí se cocina con una patata que se cultiva en su tierra, en mi caso en mallorca no he encontrado ese tipo de patata así que las hago con la patata " patato " que aquí decimos es una patata de tamaño pequeño que normalmente se usa se guarnición pero bueno a falta de pan buenas son tortas. Estas patatas desde que las comí en casa de una amiga me gusta cocinarlas de vez en cuando.
Lo primero sera seleccionar las patatas mas pequeñas y procuraremos que sean todas mas o menos de mismo tamaño, las lavamos bien y las ponemos sin pelar en una olla con bastante sal gruesa. Las ponemos al fuego y en cuanto veamos que hierven al tope bajamos el fuego y tapamos , dejamos cocer unos 20 min mas o menos. Cuando estén listas las ponemos en un colador para quitar el agua y las volvemos a poner en la olla encendemos el fuego y haremos que se sequen bien sacudiendo la olla , hay que tener paciencia pues tardan un poco en estar bien secas. una vez secas vereis que las patatas se os arrugan y ya estan listas para comer. Que os aprovechen.
No las hice ni tampoco las probé nunca, la verdad que siempre he tenido curiosidad en hacerlas y más aún probarlas jeje, entonces si las hago lo ideal sería usar patatas de guarnición?porque yo aquí no encontraré las típicas,besos
ResponderEliminareso mismo me pasa a mi que aqui no encuentro la patata de canarias asi que uso de guarnicion pequeñas. un saludo para ti tambien
Eliminar