falso pesto

Esta salsa de hoy en un falso puesto y digo falso porque no todos sus ingredientes son los originales de la salsa pesto. Es ideal para servir con pastas de todo tipo al igual que la autentica salsa pesto. Esta salsa se me ocurrió pirque tengo en el macetohuerto unas plantas de albahaca que están preciosas y no podía perder la oportunidad de darle uso en la cocina así que con unas hojas de albahaca que cogi , aceite de oliva y unas semillas de pipas de girasol elabore esta salsa. Simplemente ponemos la albahaca, el aceite, las pipas y un poco de sal en un recipiente y trituramos todo junto hasta obtener una salsa con la textura del pesto original. La verdad que el resultado me sorprendió por lo sabroso que queda, parece realmente pesto.

barcas de pollo con nata

Una cena ligera pero con un gran sabor e ideal para una noche de verano acompañándola con una buena ensalada. Esta idea se me ocurrió uno de esos días que no sabes ni que cocinar y me dije pues puedo hacer unas barquitas que se hacen en un momento y nos salimos de la rutina así que me puse manos a la obra. Para hacer esta receta necesitamos un paquete de barcas de esas para hacer comida mejicana, pechuga de pollo, nata, salsa HP que la venden en bastantes supermercados y queso rallado. En primer lugar cortaremos las pechugas a trocitos pequeños y los pasaremos por la sartén en un poco de aceite hasta que estén dorado tos, añadimos la nata y la salsa HP y mezclaremos bien, poner sal y pimienta al gusto, dejaremos que cueza un poco y llenaremos las barcas con el pollo y la nata, espolvoreamos con el queso y horneamos 5 minutos escasos y listo una cena original para una noche que no sepamos que hacer.

trenza de chocolate

mirando en la nevera a ver que hay que pueda cocinar he encontrado una lamina de hojaldre que estaba sola en mi nevera y diciéndome cogeme y horneame jajaja pues si me decido por la lamina de hojaldre y una tableta de chocolate, impresionante pero estos son los únicos ingredientes para hacer un postre que en mi casa vuela, es un visto y no visto. Simplemente cogemos la lamina de hojaldre y le hacemos unos cortes laterales.

después colocaremos una tableta de chocolate del que mas os guste, yo he usado chocolate con leche.

cerramos haciendo una trenza .

cerraremos bien para evitar que se nos salga el chocolate, pintamos con huevo batido y metemos en el horno 15 min a 180°v.

una delicia de las buenas no podéis dejar de probarla , que mas podemos pedir rápida y riquisima una apuesta segura .

pepinillos en vinagre

Empieza la cosecha de nuestro huerto y ya toca hacer la conservación de nuestros pepinillos y que mejor manera que empotarlos en vinagre. Después de varias recetas que he probado para mi esta es la mejor, se hace todo en frío y así evitamos que nuestros pepinillos se ablanden. Para esta conserva simplemente debemos conseguir un bote de cristal vacío y esterelizarlo, lo llenaremos de pepinillos hasta que no quepa ninguno mas es decir nos deben quedar los mínimos huecos posibles, ahora añadiremos 1 cucharadita de sal y 2 cucharaditas de azúcar, ponemos agua hasta llenarla mitad del bote y la otra mitad la llenaremos con vinagre. Cerramos bien el bote y Guardaremos un mínimo de 15 días para que podamos consumirlos. Aguantan perfectamente en la nevera mucho tiempo.

canelones

El plato de hoy son unos ricos canelones de toda la vida con la receta que hacia mi madre y que ella me enseño, los que comiamos siempre en casa, y segura que en cada hogar se harán de una manera, pero es un placer recordar el sabor de platos de cuando era niña. Los ingredientes que he usado son: 1 caja de laminas de canelón, 1 cebolla, 800 gr de carne picada, 1 lata de paté, 100 gr de harina mas o menos, leche, queso rallado, margarina, y bechamel. En primer lugar haremos el relleno de canelón puesto que hay que dejarlo enfriar antes de rellenar los canelones. En una sartén grande pocharemos la cebolla hasta que este bien blanda

después añadiremos la carne y la mezclaremos bien hasta que este casi cocinada, en este punto le añadiremos la sal y pimienta, así conseguimos que no suelte tanta agua, cuando la carne este doradita añadiremos la lata de pate

deshacemos bien el paté hasta que quede incorporado con la carne y añadiremos la harina

mas o menos le puse unos 100 gramos pero vosotros podéis ir viendo si le hace falta mas , al mezclarla debe quedar toda la carne bien impregnada y la harina bien cocinada, lo sabremos porque debe coger un color tostadito pero sin llegar a quemarse. En estos momentos iremos incorporando la leche despacito y en varias veces y no dejar de remover para que no se nos pegue

hasta que veamos que poco a poco ira absorbiendo la leche y se formara una pasta, a mi me gusta que no quede muy compacta pues al enfriar espesará mas

esta es la textura que me gusta a mi que cuando se coge con la cuchara resbala poco a poco. Ahora nos toca dejarla enfriar . Mientras pondremos las placas de los canelones en remojo con agua caliente, tened en cuenta que hay muchos tipis de pasta de canelón pero a mi esta es la que me da mejor resultado

pasado el tiempo de remojo las colocaremos sobre un paño y las secaremos bien

rellenaros cada canelón con el relleno reservado y cerrarlos

una vez estén todos los canelones rellenados los colocaremos en una bandeja en la que habremos puesto un poco de bechamel en la base y terminaremos con una capa de bechamel sobre los canelones

ponemos el queso rallado encima de la capa de bechamel con un poco de margarina , meteremos en el horno a 200 °c

retirar del horno cuando veamos que ya están doraditos y serví. Espero que sean de vuestro agrado y decir que la receta de la bechamel la pondré en otra entrada.

tortitas de anis con obleas

Queréis probar una merienda que gustara muchísimo a vuestros hijos? Pues no os perdais estas tortitas de anís que ellos mismos podrán hacer en un ratito. Tan solo se necesitan obleas de empanadillas, licor de anis, aceite de girasol y azúcar. En una bandeja de horno cubierta de papel de hornear pondremos las obleas y con un pincel de cocina las pintaremos de aceite de girasol y licor de anís, espolvorearemos con el azúcar y horneamos a 180°c hasta que se doren un poco. Dejaremos enfriar y dejad que las prueben , desaparecerán seguro.

garbanzos con trampo

Hoy os traigo una ensalada muy típica del verano mallorquín una ensalada de garbanzos con su buen trampo, una ensalada súper sencilla de hacer pues solo debemos añadir todos los ingredientes e ideal para los días de playa. Ingredientes: 1 bote de garbanzos cocidos, 1 pimiento verde grandecito, 2 buenos tomates, 1 cebolla no muy grande, 2 latas de atún y 2 huevos cocidos. Simplemente cortaremos las verduras a trozos pequeños y le añadiremos los garbanzos, el atún y los huevos, aliñamos con aceite de oliva y sal, remover todo bien y dejar reposar un poco en la nevera. Veis que fácil y practica, como se nota que llega el veranito.

ensalada de pasta con jamon

Aquí os traemos otra ensalada de pasta rica y fresca para comer ligero con este calor que nos esta cayendo. La verdad que es una manera de cocinar la pasta que nos da mucho juego pues es muy amplia la variedad de pasta que hay para usar y amplia la variedad de ingredientes que le podemos añadir. Para esta ensalada necesitaremos 400gr de macarrones, 1 tomate, 1 lata de maíz, unos pepinillos en vinagre que he envinagrado yo de los de nuestro macetohuerto, os tengo que poner una entrada con la elaboración me queda pendiente, jamón cocido cortado a taquitos y 2 cucharadas de mayonesa. En primer lugar coceremos la pasta en abundante agua con sal y unas hojas de laurel. Una vez cocida la escurrimos y la pasamos a un bol y le vamos añadiendo los demás ingredientes, le ponemos la mayonesa y lo mezclamos bien para que quede todo impregnado de mayonesa, guardar en la nevera hasta el momento de servir.

crema de calabacin

Bueno aquí seguimos aprovechando los calabacines que recogemos de nuestro macetohuerto así que nos decidimos por una suave crema de calabacín una de las pocas que gustan en casa. Ingredientes: 3 calabacines grandes, 1/2 cebolla, 4 patatas medianas, un poco de nata y 1 cucharada de margarina. En primer lugar en una olla fundimos la margarina y le añadimos la cebolla en trozos hasta que coja un poco de color, ahora añadimos los calabacines troceados y rehogamos un poco añadimos agua hasta que cubra y pondremos las patatas también troceada añadimos sal y pimienta y dejaremos cocer hasta que la patata este tierna. Una vez cocido apagamos el fuego y de dejamos enfriar un poco, trituramos todo con la batidora y le añadimos un poco de nata, podemos servir junto a unos picatostes si son de vuestro agrado.

tortellini con jamon

Os apetece un rico plato de tortellini que va a gustar mucho a todos, pues no dejéis de seguir los pasos de esta receta y veréis que éxito. Esta receta la vida en cookpad y me pareció una idea genial y como justamente había comprado unos paquetes en el súper pues me decidí a probarlos. Los ingredientes necesarios son: 250gr de tortellinis de queso, 1 cucharada de margarina, 100gr de taquitos de serrano, 200 ml de nata y un poco de queso rallado ( opcional ). En primer lugar coceremos los tortellini según nos indique el fabricante, escurriremos y reserva remos. En una cazuela o sartén grande añadimos la margarina y salteamos el serrano.

después añadimos la nata y el queso rallado para que se funda junto a la nata, cocinar hasta que espese un poco, añadir sal y pimienta

por ultimo añadiremos los tortellini a la salsa y listos para servir. Espero que os guste tanto como a mi y no dejéis de comentar lo que os a parecido.

pulpo con cebolla

cuanto tiempo hacia que no comíamos pulpo con cebolla y es que el pulpo en la isla se nos ha puesto por las nubes. Recuerdo cuando era pequeña a mi abuela dándole golpes con una maza para que el pulpo saliese tierno y siempre lo conseguia., por ese entonces había tanto pulpo que el vecino pescador nos lo regalaba nos hartabamos de comerlo y ahora lo comemos de alla pa cuando. Pero la receta es la misma de antaño a cocer a fuego lento con su cebollita. Bueno vamos a ponernos a cocinar que a eso hemos venido. Para esta receta solo necesitamos dos ingredientes, pulpo y la misma cantidad de cebolla cortada en juliana y simplemente pondremos en una cazuela el pulpo cortado a trozos, tened en cuenta que yo lo compre congelado y envasado al vacío así que no me ha hecho falta ninguna técnica para que salga tierno, la cebolla y fuego lento. El pulpo suelta su agua y se ira cocinando con la cebolla, deberemos tener al fuego unas dos horas mas o menos hasta que se forme una salsita. Como veis no le he puesto sal ya que el pulpo es de por si fuerte de sabor es mejor probar una vez cocinado y si le hace falta se le pone. Una receta simple pero que requiere de paciencia, una receta que ha pasado de generación a generación y espero que no se pierda.